Les Caves des Granges-Narboz
Des matériaux nobles pour l’Affinage Lent
Brique et bois ont été choisis pour la construction des Caves des Granges-Narboz.
Comme la pierre au Fort St Antoine, les qualités naturelles de ces matériaux favorisent une ambiance de cave adaptée à l’Affinage Lent pour les Bons Crus des Fromageries Marcel Petite (10 à 14 mois, température 10°C environ).
Une autre sélection de Comtés est affinée de 4 à 9 mois en caves tempérées (de 13 à 15°C), ce sont les Crus Bourgeois.
